海鲜烹饪总览海鲜的烹饪精髓在于“鲜”，无论是清蒸、白灼，还是爆炒、红烧，目的都是最大程度地保留其原汁原味，在开始之前,有几个通用小贴士：新鲜是王道：选择活蹦乱跳的活鲜或冰鲜、色泽光亮、无异味的海鲜，去腥是关键：姜、葱、料酒是海鲜去腥的“黄金...
