核心准备工作：木耳的处理无论哪种做法,第一步都是处理木耳，这是保证口感爽脆、卫生安全的关键，泡发：取适量干木耳，用冷水或温水浸泡，切忌用开水，开水会让木耳口感发黏，不爽脆，一般泡发1-2小时，直到木耳完全舒展、变软，清洗：泡好的木耳会有些许...
