四川家常鱼的家常做法，承载着巴蜀大地对鲜香滋味的极致追求，既有江湖菜的豪迈热烈，又不失家常菜的温润细腻，这道菜以草鱼或鲢鱼为主料，辅以郫县豆瓣酱、泡辣椒等川味灵魂调料，通过煎、煮、炖的技法，最终成就一道“鱼肉细嫩、汤汁浓郁、咸鲜微辣”的经典...
