海鲜烹饪前的黄金法则在看具体做法前，请记住这几条，能让你的海鲜鲜嫩无比,没有腥味：新鲜是王道：买海鲜时，鱼眼清澈明亮，鱼鳃鲜红，虾壳有光泽且硬挺,贝类轻敲时会闭合，处理要干净：鱼要去鳞、去内脏、去黑膜；虾要开背去虾线；贝类要用盐水或油水浸泡...
