第一部分：竹荪的基础处理（关键步骤！）无论做什么菜,这一步都至关重要，直接影响最终口感和风味，【为什么需要处理？】去除异味：新鲜的干竹荪会带有一些土腥味和怪味，必须处理掉，保持口感：竹荪菌帽（头部封闭的部分）和菌根（底部根状部分）口感较硬，...
