海鲜主要分类
鱼类
这是海鲜中最常见的一大类，种类繁多，肉质细嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
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带鱼：身体扁平，呈银白色,是中国人非常喜爱的经济型海鱼。
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鲈鱼：肉质鲜美，刺少，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧。
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三文鱼：富含Omega-3脂肪酸，肉质呈橙红色，常用于刺身、烤制。
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金枪鱼：体型巨大，是制作生鱼片（如金枪鱼刺身）和寿司的主要食材。
甲壳类
这类生物有坚硬的外壳，是海鲜中的“硬通货”。
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虾：种类繁多，如对虾、基围虾、明虾等,是餐桌上的常客。
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螃蟹：横着走路的“将军”，如大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹等,肉质鲜美。
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龙虾：体型巨大，是海鲜中的“奢侈品”,通常整只蒸或烤。
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小龙虾：近年来风靡全国，常以麻辣、十三香等口味烹饪。
贝类
这类生物大多有两片壳，肉质Q弹,味道鲜美。
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扇贝：常用于蒜蓉粉丝蒸，或取其柱肉（干贝）作为食材。
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生蚝：也叫牡蛎，是著名的“海中牛奶”,常生食或烤制。
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蛤蜊：如花蛤、白蛤等，适合做汤、辣炒或辣炒。
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贻贝：也叫青口或海虹,蒜蓉蒸是经典做法。
软体/头足类
这类生物身体柔软,很多有吸盘或特殊的结构。
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鱿鱼/墨鱼：身体呈锥形，有吸盘，口感爽脆,墨鱼体内有墨囊。
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章鱼：有八条腕足，肉质紧实有嚼劲，著名的如“八爪鱼”。
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鲍鱼：海味“八珍”之一，口感弹牙，营养丰富,价格昂贵。
棘皮动物
这类生物在形态上比较特殊,最著名的就是海胆和海参。
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海胆：外表带刺，里面是金黄色的海胆黄，味道极其鲜美,是顶级食材。
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海参：一种名贵的滋补品，口感软糯,常用于煲汤或红烧。
其他/藻类
一些水生植物也被归为广义的海鲜。
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海带：大型褐藻，是煲汤、凉拌的常用食材。
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紫菜：可以做成汤（紫菜蛋花汤）或寿司的包裹材料。
总结表格
| 类别 | 常见品种 | 图片示例 |
|---|---|---|
| 鱼类 | 带鱼、鲈鱼、三文鱼、金枪鱼 |  |
| 甲壳类 | 虾、螃蟹、龙虾、小龙虾 |  |
| 贝类 | 扇贝、生蚝、蛤蜊、贻贝 |  |
| 软体类 | 鱿鱼、墨鱼、章鱼、鲍鱼 |  |
| 棘皮类 | 海胆、海参 |  |
| 藻类 | 海带、紫菜 |  |
希望这个详细的分类和图片能帮助您更好地了解海鲜！
