这个阶段的宝宝已经长出了大部分乳牙,咀嚼能力有了很大提升，但依然不能和大人吃完全一样的食物，他们的胃容量还很小，所以晚餐既要提供足够的营养，又不能吃得太撑，以免影响夜间睡眠。

下面为您提供一个全面的1岁半宝宝晚餐指南,包括核心原则、食物选择、搭配示例和注意事项。

晚餐的核心原则

1. 营养均衡：一顿好的晚餐应该包含主食、优质蛋白质、蔬菜三大类，最好还能有少量健康的脂肪。
2. 质地软烂：食物要做得比成人餐更软烂一些，可以用切丁、切条、切片的方式，方便宝宝用手抓或用勺子吃，锻炼手眼协调能力。
3. 口味清淡：少盐、少糖、少油，1岁半宝宝的食物应保持食材本身的原味，不添加或少添加调味品，保护娇嫩的肾脏和味蕾。
4. 分量适中：宝宝的拳头大小就是他一餐的参考量，晚餐不宜过多，以免夜间肠胃负担过重，影响睡眠。
5. 多样化：经常变换食材种类，让宝宝接触不同的味道和口感，避免挑食偏食。

各类食物的选择建议

主食 (提供能量和碳水化合物)

主食是晚餐的基础,提供宝宝活动所需的能量。

• 软米饭/杂粮饭：大米、小米、燕麦、藜麦等混合，煮得软糯一些。
• 小面条/通心粉：可以做成汤面或拌面，煮得非常软烂。
• 小馄饨/饺子：皮要薄，馅料要软烂，大小适合宝宝一口吃。
• 小馒头/花卷：松软易咀嚼。
• 红薯/南瓜/土豆：蒸熟或煮软后，可以直接压成泥或切成小块。

优质蛋白质 (帮助身体生长和修复)

蛋白质是宝宝生长发育的关键。

• 肉类：
  • 鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉，去皮去骨，煮熟后撕成细丝或切成小丁。
  • 猪肉：选择里脊肉，切成薄片或小丁，彻底煮熟。
  • 牛肉：牛腩或里脊，高压锅压至软烂，撕成小块。
• 鱼类：
  • 三文鱼、鳕鱼、鲈鱼：刺少，富含DHA，清蒸或水煮，确保熟透后去刺，压成泥或 flakes（鱼松状）。
• 蛋类：
  • 鸡蛋：蛋黄、全蛋都可以，可以做成蒸蛋羹（最推荐，嫩滑好消化）、炒蛋（切碎）。
• 豆制品：
  • 豆腐、豆干：选择嫩豆腐，切成小丁，豆干要选择无添加的，切得非常细小。

蔬菜 (提供维生素、矿物质和纤维素)

蔬菜的颜色和种类要丰富。

• 推荐蔬菜：西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜、白菜、土豆、冬瓜、西葫芦、番茄等。
• 处理方式：
  • 切小块：如西兰花小朵、胡萝卜丁、南瓜丁。
  • 煮软烂：所有蔬菜都要确保煮熟煮透，变得非常软。
  • 打成泥/茸：对于纤维较多的蔬菜（如菠菜、青菜），可以焯水后打成泥混入粥或面条里。

健康脂肪 (促进大脑发育)

• 烹饪油：使用植物油，如核桃油、牛油果油、亚麻籽油，可以在食物出锅后淋上一点。
• 食物本身：三文鱼、牛油果、蛋黄中都含有健康的脂肪。

晚餐搭配示例（一周参考）

这里提供一些简单易行的搭配方案,您可以根据家里的食材灵活调整。

重要注意事项

1. 关于盐和调味品：

   • 1岁半宝宝的食物原则上不需要额外加盐，天然食材（如肉、鱼、蛋）本身就含有钠。
   • 可以用少量天然调味品提味，如香菇粉、虾皮粉（要确保无盐）、少量葱姜水等。

2. 关于进餐习惯：

   • 固定时间、固定地点：让宝宝和家人一起在餐桌旁吃饭，营造愉快的用餐氛围。
   • 鼓励自己吃：允许宝宝用手抓或用勺子自己吃，即使弄得一团糟，这也是学习过程。
   • 不强迫喂食：尊重宝宝的胃口，如果宝宝摇头、紧嘴，表示饱了就应停止喂食，强迫进食会破坏食欲。
   • 餐前不吃零食：晚餐前1-2小时不要给宝宝吃水果、点心等，以免影响正餐食欲。

3. 关于过敏：

   • 每次只添加一种新食材，并观察3天左右，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应。
   • 常见的易过敏食物如鸡蛋、牛奶、花生、海鲜、大豆等，添加时要特别小心。

4. 关于饮水：

   • 晚餐后可以给宝宝喝一点白开水，清洁口腔，但不要喝太多，以免夜间尿床。

总结一下，1岁半宝宝的晚餐关键在于“均衡、软烂、清淡、自主”，希望这些建议能帮助您轻松地为宝宝准备营养又美味的晚餐，让宝宝健康快乐地成长！