核心原理
豆浆机制作米糊的原理是：将米和水按比例放入，利用机器的高速刀片将米打碎，然后通过加热和熬煮，将打碎的米粒熬煮成细腻顺滑的糊状。
（图片来源网络，侵删）
准备工作
- 豆浆机： 确保有“米糊”或“浓汤”功能。
- 食材：
- 主食（选择一种或多种）：
- 大米： 最基础、最不易过敏的选择，建议使用东北大米，粘性较好,成品更浓稠。
- 小米： 富含维生素B和铁，养胃，颜色金黄,宝宝很喜欢。
- 燕麦： 富含膳食纤维和β-葡聚糖,有助消化。
- 其他杂粮： 如藜麦、糙米（需提前浸泡更久）等。
- 液体：
- 水： 最基础的液体。
- 配方奶/母乳： 可以在制作完成后加入，增加营养和奶香味，注意不要和生米一起放,以免高温破坏营养。
- 可选添加物（7个月以上，确认不过敏后添加）：
- 蔬菜： 南瓜、胡萝卜、西兰花、菠菜（需焯水去草酸）等。
- 水果： 苹果、梨、香蕉（香蕉熟食后易氧化变黑，建议最后加）。
- 蛋白质： 鸡蛋黄（蒸熟后碾碎加入）、无盐的鱼肉虾肉（蒸熟后去骨去刺，撕成小碎块加入）。
- 主食（选择一种或多种）：
- 工具：
量杯、辅食碗、辅食勺。
基础款宝宝米糊（6个月以上初尝）
这是最简单的版本,让宝宝先适应米糊的口感。
食材：
- 大米：20-30克（约1-2汤匙，或根据豆浆机量杯刻度取1/4杯）
- 水：按豆浆机“米糊”功能推荐的最低水位线（通常是300-400毫升,具体请参考您的豆浆机说明书）
步骤：
（图片来源网络，侵删）
- 淘米： 将大米淘洗干净,沥干水分。
- 放入豆浆机： 将淘好的大米倒入豆浆机内胆中。
- 加水： 加入清水，水位线不要低于最低刻度，也不要超过最高刻度。
- 选择功能： 盖上盖子，选择“米糊”或“浓汤”功能,然后启动。
- 等待： 豆浆机会自动完成打碎、熬煮的过程，大约需要20-30分钟。
- 完成： 机器提示音响起后，打开盖子，用勺子搅拌一下,确保没有结块。
- 降温： 将米糊倒入碗中，放置至适宜的温度（约40°C）。
- 冲调： 如果米糊太稠，可以少量多次地加入温开水或冲调好的配方奶，调到宝宝喜欢的稀稠度。切记：不要在生米时就加入奶或太多水，否则会影响机器工作。
进阶版营养米糊（7-12个月）
在基础款上添加蔬菜或水果,让营养更均衡。
【蔬菜米糊 - 以南瓜为例】
食材：
- 大米：20克
- 南瓜：30-50克（去皮去籽,切成小块）
- 水：300毫升
步骤：
（图片来源网络，侵删）
- 准备食材： 大米淘洗干净，南瓜去皮去籽,切成小丁。
- 放入豆浆机： 将大米和南瓜丁一起放入豆浆机内胆。
- 加水： 加入清水。
- 制作： 选择“米糊”功能,启动。
- 完成与调味： 稍凉后，可以滴入几滴核桃油或亚麻籽油,补充必需脂肪酸。
【水果米糊 - 以苹果为例】
食材：
- 大米：20克
- 苹果：半个（去皮去核,切成小丁）
- 水：300毫升
步骤：
- 准备食材： 大米淘洗干净，苹果去皮去核,切小丁。
- 放入豆浆机： 将大米和苹果丁放入豆浆机。
- 制作： 选择“米糊”功能,启动。
- 完成与调味： 成品自带清甜，无需额外加糖，如果觉得不够甜,可以在搅拌后加入一小勺配方奶。
⚠️ 重要小贴士（必读）
- 关于水量： 水量是成败的关键，水太少，米糊会非常稠，甚至机器可能无法正常工作或烧焦，水太多，米糊会太稀,请务必参考您豆浆机说明书上的推荐水量。
- 关于食材处理：
- 块状要小： 所有食材，尤其是蔬菜和水果，一定要切成非常小的丁或块，否则高速旋转的刀片可能无法完全打碎,影响成品顺滑度。
- 根茎类蔬菜： 南瓜、胡萝卜、红薯等含水量少的蔬菜，需要和米一起放,才能被充分打碎。
- 绿叶蔬菜： 菠菜等建议先焯水去除草酸，再切碎放入，也可以在米糊打好后，趁热将烫熟的菜叶末拌入,以保留更多营养。
- 关于添加奶：
- 不要和生米同煮： 配方奶或母乳中的营养成分（如蛋白质和部分维生素）在长时间高温熬煮下会被破坏。
- 最佳时机： 在米糊打好、稍微降温后（温热不烫手时）再加入,搅拌均匀即可。
- 关于浓稠度：
- 刚做好的米糊可能比理想状态稍稠,因为静置后会吸收水分变得更稠。
- 调整浓稠度的最佳方法是用温开水或冲调好的奶来稀释,不要直接加冷水。
- 关于食品安全：
- 每次使用前,确保豆浆机内胆干净无异味。
- 米糊做好后，应尽快食用，尤其是含有肉类、蛋类的米糊,不要在室温下放置过久。
- 一次可以多做一点，但吃不完的务必冷却后密封放入冰箱冷藏，并在24小时内吃完，再次喂食前，必须彻底加热至沸腾,然后晾凉到适宜温度。
希望这份详细的指南能帮助您轻松地为宝宝制作出营养美味的米糊！祝宝宝用餐愉快！
