贝壳面是一种造型独特的面食,因形似贝壳而得名，它不仅外形可爱，口感筋道，还能很好地吸附汤汁，适合搭配各种酱料和配菜，家常做法简单易学，无论是番茄肉酱、奶油蘑菇还是简单的蒜香橄榄油拌面，都能让贝壳面焕发出不同的风味，今天分享几种常见的家常贝壳面做法，让厨房新手也能轻松上手。
经典番茄肉酱贝壳面
番茄肉酱是最经典的意面搭配之一,酸甜开胃，适合全家人享用。
材料：
- 贝壳面 200克
- 牛肉末 150克
- 番茄 2个
- 洋葱 半个
- 大蒜 2瓣
- 番茄酱 2大勺
- 盐、黑胡椒、橄榄油适量
- 罗勒叶（可选）
做法：
- 煮面：锅中加水烧开，加一勺盐，放入贝壳面煮8-10分钟，捞出沥干备用。
- 炒肉酱：热锅倒橄榄油，放入洋葱末和大蒜末炒香，加入牛肉末翻炒至变色。
- 加番茄：番茄去皮切丁，倒入锅中翻炒出汁，再加入番茄酱、盐和黑胡椒调味，小火炖煮5分钟。
- 混合：将煮好的贝壳面倒入酱汁中拌匀，撒上罗勒叶即可。
小贴士：如果喜欢浓郁口感，可以加少许帕玛森芝士碎，增添奶香。
奶油蘑菇贝壳面
奶油蘑菇酱汁浓郁顺滑,搭配贝壳面的凹槽，每一口都能裹满酱汁，奶香十足。
材料：
- 贝壳面 200克
- 口蘑 100克
- 淡奶油 100毫升
- 牛奶 50毫升
- 黄油 20克
- 蒜末 1小勺
- 盐、黑胡椒适量
- 欧芹碎（装饰用）
做法：
- 煮面：贝壳面煮熟后捞出，保留半杯面汤备用。
- 炒蘑菇：锅中融化黄油，放入蒜末炒香，加入切片的口蘑翻炒至变软。
- 调酱汁：倒入淡奶油和牛奶，小火煮至略微浓稠，加盐和黑胡椒调味。
- 拌面：将贝壳面倒入酱汁中，如果太干可加少许面汤调整浓稠度，撒上欧芹碎即可。
小贴士：喜欢更香浓的口感，可以加入少许培根碎一起炒制。
蒜香橄榄油贝壳面
这道意式风味的贝壳面做法简单,蒜香浓郁，适合喜欢清爽口感的人。
材料：
- 贝壳面 200克
- 大蒜 4瓣
- 橄榄油 3大勺
- 干辣椒 1个（可选）
- 欧芹 少许
- 盐、黑胡椒适量
做法：
- 煮面：贝壳面煮熟后沥干，保留少量面汤。
- 炒香蒜油：锅中倒入橄榄油，小火加热，放入切片的大蒜和干辣椒，慢慢煸至蒜片金黄。
- 拌面：将煮好的贝壳面倒入锅中，加少许面汤翻炒均匀，撒上切碎的欧芹、盐和黑胡椒即可。
小贴士：如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许虾仁或芦笋一起炒制。
芝士焗贝壳面
焗烤的做法让贝壳面更加香浓,表面的芝士烤至金黄，拉丝效果诱人。
材料：
- 贝壳面 200克
- 马苏里拉芝士 100克
- 白酱（可用淡奶油+面粉调制）
- 火腿或培根 50克
- 盐、黑胡椒适量
做法：
- 煮面：贝壳面煮至八分熟，捞出沥干。
- 调白酱：锅中融化黄油，加入面粉炒香，倒入牛奶搅拌至浓稠，加盐和黑胡椒调味。
- 混合材料：将贝壳面、火腿丁与白酱拌匀，装入烤碗，表面铺满马苏里拉芝士。
- 焗烤：烤箱预热200℃，烤15-20分钟至芝士融化并呈金黄色即可。
小贴士：焗烤前可以撒少许面包糠，增加酥脆口感。
蔬菜海鲜贝壳面
海鲜与蔬菜的搭配让这道贝壳面营养均衡,鲜味十足。
材料：
- 贝壳面 200克
- 虾仁 100克
- 鱿鱼圈 50克
- 西兰花 半颗
- 小番茄 5-6个
- 蒜末 1小勺
- 橄榄油、盐、黑胡椒适量
做法：
- 煮面：贝壳面煮熟后捞出，西兰花焯水备用。
- 炒海鲜：热锅倒橄榄油，放入蒜末炒香，加入虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色。
- 加蔬菜：放入小番茄和西兰花翻炒，加盐和黑胡椒调味。
- 拌面：将煮好的贝壳面倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：喜欢酸味可以挤少许柠檬汁提鲜。
家常贝壳面的做法多种多样,无论是浓郁酱汁还是清爽拌面，都能满足不同口味的需求，掌握基本做法后，还可以根据个人喜好调整配料，比如加入鸡肉、菠菜或不同种类的芝士，让每一餐都充满新意，厨房里的创意无限，不妨试试不同的搭配，找到自己最喜欢的味道。
