腌制生海鲜是一种保存海鲜风味并增添独特口感的方式，不同种类的海鲜适合不同的腌制方法，以下从选材、基础调料、常见做法及注意事项等方面详细介绍，选材与预处理新鲜是腌制生海鲜的首要原则，建议选择活海鲜或刚捕捞的冰鲜海鲜，贝类（如扇贝、生蚝）需吐沙...
