海鲜美食菜谱做法大全涵盖了从经典家常到精致宴席的多样选择,无论是清蒸、白灼、红烧还是香煎，都能最大程度保留海鲜的鲜甜与营养，以下精选几道代表性菜品的详细做法，搭配食材处理技巧与烹饪要点，助你轻松做出餐厅级海鲜佳肴，经典清蒸海鲜（以鲈鱼为例）...

核心原则：海鲜烹饪的“心法”在看具体做法前,请先记住这几点，能让你的海鲜烹饪水平突飞猛进：新鲜是第一要义：买海鲜时，鱼眼睛要清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色，虾壳要亮、虾肉要紧实，贝类要闻起来有淡淡的海水味，敲击时声音清脆，处理要干净：特别是鱼，一定...