核心原理：为什么能“无水”？无水海鲜锅的原理很简单：食材自身出水：海鲜（尤其是虾、贝类）和蔬菜（如白菜、冬瓜、洋葱）都含有大量水分，密封环境锁水：使用一个有盖子的锅（如铸铁锅、砂锅、厚底不锈钢锅），盖子盖紧后形成一个密闭空间，加热产生蒸汽：...
