海鲜拌茄子的做法窍门,关键在于如何让茄子充分吸收海鲜的鲜味，同时保持茄子本身的软嫩和海鲜的Q弹，两者在口感和味道上达到完美平衡，想要做出这道菜，从食材处理到调味技巧，每一步都有讲究，食材的选择和处理,茄子最好选用长条紫皮茄，这种茄子肉质紧实...
