这道菜的灵魂在于“豆豉”和“鱼”的选择，以及“调味”的平衡，下面我会分步讲解,并附上一些让味道更出彩的小贴士，菜品特点口感丰富：鱼肉软嫩、豆豉咸香、苦菊爽脆、花生酥香，开胃解腻：苦菊的微苦和清爽，完美中和了豆豉的咸香,是绝佳的夏日开胃凉菜，...
