花椒肉的灵魂：核心风味花椒肉的灵魂在于花椒的“麻”和辣椒的“辣”，以及肉片滑嫩的口感和锅气的香气，要抓住这个灵魂,我们需要了解：花椒：首选大红袍花椒，麻味足，香气浓郁,可以根据喜好用整粒花椒或花椒面，辣椒：干辣椒段是关键，它能激发出焦香,比...
