第一部分：核心基础与通用技巧无论您想做哪种口味,以下步骤和技巧都是成功的关键，食材准备海鲜选择（“一鲜二嫩三活”）：虾类：基围虾、对虾、小龙虾，虾线要去掉，贝类：扇贝、青口贻贝、蛤蜊、花甲，确保买的是活的，吐沙干净，鱼类：巴沙鱼柳、...
