第一部分：通用秘诀与要点（做好大骨汤的“灵魂”）在看具体做法前，请先掌握这几个核心要点,它们适用于所有大骨汤的做法：选骨头是关键：猪大骨：首选筒骨（也叫棒骨、筒子骨），中间有骨髓，炖出来汤味香浓，其次是脊骨，肉质较嫩,适合喜欢啃骨头的朋友，...
