打火锅海鲜用什么锅底，这是一个看似简单却颇有讲究的问题，因为锅底不仅是风味的载体，更直接影响海鲜的鲜味释放与口感呈现，海鲜火锅的核心在于“鲜”，因此锅底的选择需以“突出本味、平衡风味、避免抢味”为原则，结合海鲜种类、个人口味及地域偏好综合考...
