这个阶段是宝宝学习吃辅食的“黄金时期”，主要目标是让宝宝尝试和熟悉不同食物的味道、质地和吞咽方式,同时补充母乳或配方奶之外的微量营养素。
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核心喂养原则
在开始食谱之前,请务必记住以下几个核心原则：
- 奶为主，辅食为辅：6-7个月的宝宝，每日奶量仍需保证在600-800毫升，辅食只是“点心”,不能替代奶。
- 由少到多：每种新食物都要从一小勺（约2-3克）开始，观察2-3天，确认宝宝无过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）后,再逐渐增加分量。
- 由稀到稠，由细到粗：从细腻的泥糊状（如米糊、菜泥）开始，逐渐过渡到带有微小颗粒的末状（如肉末、烂粥）。
- 一次只加一种新食物：方便准确判断宝宝是否对某种食物过敏。
- 观察便便：添加辅食后，宝宝的便便可能会变稠、颜色变深，只要不出现严重腹泻或便秘,都属于正常现象。
- 营造愉快的进餐氛围：让宝宝坐在餐椅上，和家人一起“吃饭”,培养对食物的兴趣。
- 不加盐、不加糖、不加任何调味料：宝宝的肾脏发育尚未成熟,天然食物的原味就足够了。
第一阶段：单一谷物泥（约6个月初）
这是添加辅食的第一步，目的是让宝宝适应除了奶以外的食物,并补充铁元素。
首选：高铁米粉
- 为什么是高铁米粉？：宝宝从母体获得的铁储备在6个月左右会逐渐耗尽，母乳中的铁含量较低,因此需要通过辅食来补充。
- 做法：
- 将1-2勺婴儿高铁米粉放入碗中。
- 用40-50℃的温奶（母乳或配方奶）或温水冲调，边倒边搅拌，直到调成顺滑、无颗粒的糊状。
- 用小勺喂给宝宝，初次喂食量约为1-2勺即可。
第二阶段：根茎类蔬菜泥 & 水果泥（约6个月中）
在宝宝适应米粉后，可以开始添加蔬菜泥和水果泥,丰富营养和口味。
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推荐蔬菜泥（首选根茎类，不易过敏）
- 南瓜泥
- 食材：南瓜一小块。
- 做法：
- 南瓜去皮去籽,切成小块。
- 上锅蒸15-20分钟,直到用筷子能轻松戳透。
- 取出熟的南瓜块，放入辅食机或研磨碗中，加少量温水或冲调米粉的奶液,打成顺滑的泥糊状。
- 胡萝卜泥
- 食材：胡萝卜一小段。
- 做法：
- 胡萝卜去皮切片,上锅蒸软。
- 取出后加少量温水,用辅食机或研磨碗打成泥。
- 红薯/紫薯泥
- 食材：红薯/紫薯一小块。
- 做法：与南瓜泥做法相同,蒸软后捣成泥。
推荐水果泥（首选味道温和的）
- 苹果泥
- 做法一（蒸煮法）：苹果去皮去核，切成小块蒸熟后，用辅食机打成泥,适合刚开始吃辅食的宝宝。
- 做法二（刮泥法）：将苹果洗净，用勺子在苹果表面轻轻刮，就能得到细腻的果泥，适合大月龄、有一定吞咽能力的宝宝。
- 香蕉泥
- 做法：取熟透的香蕉一小段，用勺子背面压成泥即可。注意：香蕉泥易氧化变黑,最好现做现吃。
- 牛油果（鳄梨）泥
- 做法：牛油果对半切开，去核，用勺子挖出果肉，压成泥即可，富含不饱和脂肪酸,对大脑发育有益。
第三阶段：蛋黄 & 肉类泥（约6个月末-7个月）
在宝宝适应了2-3种蔬菜泥和水果泥后,可以开始添加富含蛋白质和铁的食物。
蛋黄
- 为什么是蛋黄？：蛋黄是补铁和补充优质蛋白的好来源。
- 做法：
- 将鸡蛋彻底煮熟（白煮蛋）。
- 取出蛋黄,用勺子碾成粉末状。
- 加少量温水或奶液,调成顺滑的糊状。
- 从1/8个蛋黄开始尝试，观察无过敏后，逐渐增加到1/4、1/2,最后到一个完整的蛋黄。
肉类泥（非常重要，补铁佳品）
- 推荐：鸡肉泥、猪肉泥、牛肉泥。
- 做法（以鸡肉泥为例）：
- 鸡胸肉或鸡腿肉一小块，去皮去骨,切成小块。
- 冷水下锅，煮熟煮透（约10-15分钟）。
- 取出熟的肉块，放入辅食机中，加少量煮肉的汤或温水,打成细腻的泥。
- 初次添加时，可以混在宝宝已经吃过的米粉或蔬菜泥中,让宝宝更容易接受。
7个月宝宝辅食进阶建议
到了7个月，宝宝的咀嚼和吞咽能力有所增强，辅食可以开始向“末状”过渡。
- 稠度变化：米糊可以更稠一些，蔬菜泥和水果泥中可以保留一些非常微小的颗粒,锻炼宝宝的口腔肌肉。
- 混合辅食：可以将宝宝已经吃过的几种食物进行混合，南瓜米粉泥”、“胡萝卜鸡肉粥”等,让口味更丰富。
- 尝试“手指食物”：可以开始提供一些软烂、方便抓握的食物，让宝宝自己练习进食。
- 推荐：煮得软烂的胡萝卜条、红薯条、西兰花的小朵、香蕉块（能拿得起的大小）、专门的宝宝泡芙等。
- 注意：务必在成人严密看护下进行,防止噎住。
一周食谱参考示例
这是一个简单的示例,您可以根据宝宝的实际情况和家中食材灵活调整。
| 星期 | 早餐 (约10:00) | 午餐 (约14:00) | 晚餐 (约18:00) |
|---|---|---|---|
| 一 | 奶 | 5勺高铁米粉 + 2勺南瓜泥 | 奶 |
| 二 | 奶 | 5勺高铁米粉 + 2勺胡萝卜泥 | 奶 |
| 三 | 奶 | 1/8个蛋黄泥，混在米粉中 | 奶 |
| 四 | 奶 | 5勺高铁米粉 + 2勺苹果泥 | 奶 |
| 五 | 奶 | 5勺高铁米粉 + 2勺鸡肉泥（混在米粉里） | 奶 |
| 六 | 奶 | 尝试软烂的胡萝卜条作为手指食物，或继续米粉+蔬菜泥 | 奶 |
| 日 | 奶 | 5勺高铁米粉 + 2勺红薯泥 | 奶 |
重要提示：
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- 上午添加新食物：建议在上午喂辅食，这样如果出现过敏反应,可以白天更方便地观察和处理。
- 灵活调整：这只是一个模板，如果宝宝某天胃口不好，可以减少分量或暂时不添加新食物，最重要的是尊重宝宝的信号,不要强迫喂食。
- 饮水：可以在两餐之间,用学饮杯或吸管杯给宝宝喝少量白开水。
祝您的宝宝辅食添加顺利,爱上吃饭！
