核心心法：清蒸海鲜的“灵魂四要素”无论蒸哪种海鲜,只要掌握好这四点，就能做出餐厅级别的美味：食材新鲜是第一要义：这是清蒸菜的生命线，活的海鲜要挑选活力充沛的，冰鲜的要确保色泽正常、无异味，虾要选青虾，贝类要选紧闭外壳或轻敲会合拢的，火候精准...
