经典家常菜谱大全（直接阅读）这里为您精选了最受欢迎的家常菜，按照食材和类别进行了分类，每道菜都包含了核心的食材和简单的步骤,方便您快速上手，（一）素菜类蒜蓉西兰花食材：西兰花1个、大蒜5-6瓣、盐、生抽、蚝油，做法：西兰花切小朵，焯水备用，...

什么是“三鲜汤”？“三鲜汤”并非特指某一种固定的汤品，而是一个统称，它的核心是三种“鲜”味食材的组合，这三种食材可以自由搭配,常见的组合有：海鲜类：虾仁、鱼片、干贝、蛤蜊、鱿鱼等，禽肉类：鸡片、肉丝、猪肝、腰花等，菌菇类：香菇、金针菇...

第一部分：经典下饭菜(约200道)这类菜特点是味道浓郁、开胃下饭，是家常餐桌的绝对主角，肉类小炒(约80道)猪肉类：鱼香肉丝：经典川菜，酸甜咸鲜，色泽红亮，关键：鱼香汁（糖、醋、酱油、料酒、淀粉、葱姜蒜末）提前调好，回锅肉：川菜之首，...

猪肉白菜炖粉条（家常版）这道菜的灵魂在于“炖”，让各种食材的味道充分融合，相互渗透，食材准备主料：猪肉：300克，首选五花肉，肥瘦相间，炖出来香而不腻，也可以用梅花肉或带皮的后腿肉，白菜：半颗（约400-500克），最好是白菜的中段帮...

家常酸菜鱼（详细版）这道菜的灵魂在于酸辣鲜香，鱼肉的滑嫩和酸菜的酸爽完美结合，看似复杂，只要跟着步骤来，在家也能轻松搞定，食材准备主料:鱼:1.5-2斤(推荐草鱼或黑鱼，肉质紧实，刺相对少，草鱼性价比高，黑鱼刺少更...

下面为您提供一个零失败、味道好的家常做法，并附上一些让菜品升级的小贴士，蒜蓉粉丝娃娃菜（家常做法）这道菜的灵魂在于蒜香、鲜甜、爽滑，操作起来也毫不费力，厨房新手也能轻松搞定，准备食材(2-3人份)主料:娃娃菜:2颗(中等大小)粉丝:...

白菜猪肉炖粉条(家常版)这道菜的灵魂在于五花肉的油脂香气和白菜的清甜,粉条则完美地吸收了所有汤汁，让人回味无穷，准备食材:主料:五花肉:300克(选择肥瘦相间的层次肉，是香气的保证)大白菜:半颗(约500克，选叶子厚实、帮子甜脆的...

准备工作：如何处理防止手痒？戴手套：最简单直接的方法，醋水浸泡：将山药去皮后，立刻放入加了少许醋的清水中浸泡，火上烤：用打火机或燃气灶烤一下有黏液的地方，皂角素会分解，盐搓：手上撒点盐，像洗洗手一样搓几下，可以缓解，如何挑选？看外观：表皮呈...

家常油饼要做到又软又好吃，关键在于掌握好几个核心技巧，很多人做的油饼要么口感像石头，要么油腻腻,要么不够香，下面我为您分享一个“家常千层软油饼”的详细做法，这个方法经过无数次改良，保证您能做出外酥里软、层层分明、香气扑鼻的完美油饼，核心秘诀...

西红柿炒西葫芦(家常版)这道菜的灵魂在于“西红柿出汁”和“西葫芦保持爽脆”之间的平衡,下面这个方法可以很好地实现这一点，食材准备主料:西红柿：2个(尽量选择熟透、软一点的,更容易出汁)西葫芦：1根(选择颜色翠绿、表面有光泽的...